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【栄養】 ビタミンA、ビタミンC、カリウム、リコピン、ビタミンH、ビタミンP
【効能】 赤み色素、リコピンに抗酸化作用があり、これはβカロチンの2倍の効果があり、がん予防の効果がある。トマトをたくさん食べる人は消化器系のがん発生率が低いといわれている。 特殊なビタミンHは、肌荒れを防ぎ、ビタミンPは毛細血管を丈夫にして皮膚に栄養がいきわたるようにする役目を果たす。