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【栄養】 食物繊維、エルゴステリン(ビタミンD)、ビタミンB2
【効能】 食物繊維が大変豊富(半分以上が食物繊維)なので、少量の摂取でも便秘や大腸がんの予防に有効。 体内でビタミンDに変るエルゴステリンを、きのこ類の中で一番多く含む。これは、歯や骨を作る働きをし、骨粗鬆症の予防にもなる。また、ビタミンB2がビタミンDとともに、カルシウムの吸収をよくする効果がある。