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【栄養】
エルゴステリン(ビタミンD)、ビタミンB2、ビタミンB1、パントテン酸、食物繊維、ナイアシン
アミノ酸エリタデニン、βグルカン
【効能】
エリタデニンが過剰なコレステロールを排泄するため、高血圧予防、動脈硬化予防に役立つ。
βグルカンが免疫増強を促し、がん予防につながる。
パントテン酸が副腎皮質ホルモンの合成を促進し、ストレスに対する抵抗力をつける。
エルゴステリンは紫外線に当たるとビタミンDに変わるため、天日干しにするとよい。
ビタミンDはカルシウムの吸収をよくする働きがあり、骨粗鬆症予防になる。
そのほか、血行をよくするナイアシン、消化をよくする食物繊維も豊富に含まれる。