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【栄養】 ビタミンA、鉄
【効能】 βカロチン(ビタミンA)はにんじんやパセリより多い。 しその香り成分シソアルデヒドが嗅覚を刺激し食欲を増進する。またこの香りには強い防腐力がある。 しその実からとれるしそ油はアレルギー改善に効果があるといわれている。