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【栄養】
ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、葉酸、ビタミンC、ビタミンE、鉄
【効能】
緑黄色野菜で、ビタミン、ミネラルを多く含んでいる。
増血作用のある葉酸と鉄を併せ持っており、貧血予防に効果あり。
アスパラギン酸を多く含み、これが免疫力を強くする働きをもつ。また新陳代謝を活発にさせるため、疲労回復、美肌にも効果あり。
穂先に、ビタミンPの「ルチン」を含み、これは毛細血管を強くして結果を保護、高血圧や動脈硬化予防に役立つ。