« そらまめ | デトックス食材トップページ | 大根(の葉) »
【栄養】 食物繊維、カリウム、でんぷん分解酵素・ジアスターゼ(アミラーゼ)、辛味成分・イソチオシアネート
【効能】 ジアスターゼをはじめとする消化酵素がてんぷんの消化を助けるため、胃もたれ、胸やけ解消に役立つ。 胃炎や胃潰瘍の予防もする。 オキシターゼ酵素には解毒作用があり、焼き魚のこげにある発がん性物質を働かなくする。 辛味成分・イソチオシアネートに強い抗酸化作用があり、がん予防の効果がある。