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【栄養】 カリウム、亜鉛、食物繊維、ビタミンB2、チロシン
【効能】 豊富に含まれる食物繊維が、便秘を解消してくれる。 亜鉛は新陳代謝を促し、不足すると味覚障害、嗅覚異常が起こりやすくなる。 たけのこの表面についている白い粉は、うまみ成分チロシン(アミノ酸の一種)で、 脳の活動を活発にするドーパミンを作り出す重要な成分。