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【栄養】 ビタミンC、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンP、食物繊維
【効能】 肌のハリを保つコラーゲンの生成に欠かせないビタミンCが豊富に含まれている。 また、ビタミンPも含まれており、これはビタミンCの酸化を防ぐためさらに効果的。 粘膜を丈夫にするビタミンAが豊富で、油で調理したほうが吸収がよい。また肉厚なピーマンのビタミンCは加熱しても壊れにくいため、加熱にむく。