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【栄養】 カリウム、食物繊維(ペントザン、リグニン)
【効能】 シャリシャリとしたざらついたような、なし独特の食感は、ペントザンやリグニンという成分からできた石細胞(いしさいぼう)によるもの。これは難消化性の繊維の固まりで、腸のぜん運動を促し、便秘改善に役立つ。豊富に含まれるソルビトールも便秘解消に効く。ほか、カリウムによる利尿作用、高血圧予防など。